Productos locales

Ron / Mamajuana / Cervezas / Puros / Pinturas / Estatuas Tainos / Muñeca / Ambar / Larimar / Musica / Cocina / Cafe / Cacao / Animales y plantas endemicas

 

El ron
Es omnipresente en República Dominicana (bares, hoteles, aeropuertos,…)
Existen 15 fábricas diferentes en el país. Los 2 más conocidos son Barcelo y Brugal.

Barcelo: fundado en 1930 en Santo Domingo por Dom Julian Barcelo, español originario de la Mallorca, la fábrica y la destilería son implantadas en nuestros días a San Pedro de Marcoris. En algunos años la marca) Barcelo se hizo una referencia entre las marcas locales de ron, haciéndose una de las empresas más importantes de la República dominicana. Durante los años 1980, las exportaciones se aumentaron y la empresa comenzó la distribución en Caraibes y hacia América. El ron Barcelo es exportado a más de 50 países. Siempre en 1980 ron Barcelo creó "Barcelo Impérial", un ron Dominicano grande reserva. Dos décadas más tarde, ha sido elegido mejor ron en el mundo, en dos ocasiones, recibiendo 97 despunta sobre 100, lo que jamás es el tanteo más alto concedido por el instituto americano de pruebas " Beverage Testing Institute of Chicago ".
Brugal: fundado en 1888 en Puerto Plata por el español Andrés Brugal Montaner, el abuelo del dirigente actual que se había enterado de todo en Cuba: la técnica del blending, la elaboración del azúcar de caña, la fermentación... En nuestros días Brugal es el tercer productor mundial, y forma parte de prestigioso etiqueta D.O.P (el equivalente de la DOC(DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLADA) francesas). También es el ron más popular porque su precio es muy razonable, y es también el que se utiliza en Mamajuana.
El ron blanco es el más joven, de uno a dos años, el ron moreno tiene edad más (15 años de edad con su color ámbar). Es envejecido en los toneles que sirvieron para el famoso vino de Jerez español. El grado le varía 38 ° a 43 °.
Los rones dominicanos generalmente se consumen con la coca: Cuba Libre o con sprite: Santo Libre, o en cócteles como Pina Collada (ron, leche de coco, zumo de piña e hielo pillado), Daiquiri (ron, zumo de limón e hielo pillado), etc
Usted puede comprarlo por todas partes incluido en los supermercados.


Mamajuana
Esta mezcla de una decena de hierbas, de raíces, de cortezas, y de madera de gaïac (utilizado en medicina desde hace siglos, llamado también madera bandé  en las Antillas) es muy popular en la República Dominicana donde está considerado como un elixir de juventud a los poderes curativos y a las virtudes afrodisíacas. ¡ Mamajuana es utilizado para curar casi todo a condición de beber un pequeño vaso cada día (y no más!).
Los nativos Tainos ya lo bebía, su nombre vendría de botellas llamadas Damajuana.
La inmensa mayoría de los restaurantes la sirva en licor. Cada uno tiene su receta original.
Se puede comprar ya totalmente preparada o en mezcla seca que hay que preparar en la casa: ¡ pero Atención hay que ser muy paciente!
Cumpla una botella vacía y esterilizada, de vino tinto y de mezcla seca de Mamajuana. Devuelva el corcho, deje macerar dos semanas y vacíe completamente el líquido porque será demasiado amargo para ser consumido (hacemos este proceso sólo una sola vez, la primera). Ahora cumpla añadiendo a eso según sus gustos, 1/3 de ron blanco o pardo, 1/3 de vino tinto y 1/3 de miel o de azúcar de caña. Deje macerar mínimo un mes, más si es posible. Más Mamajuana envejece, mejor se hace, usted puede re - cumplirle su botella durante años con la misma mezcla a Mamajuana.



 

 

 

 

 

 

Las cervezas
La cerveza "Presidenta" es LA cerveza de la República Dominicana, es un Pilsener que se puede encontrar por todas partes en el país, forma parte de la cultura Dominicana, y se sirve muy fría (en su vestido de novia = escarchada). Existe también en versión light.
Es la Presidente quien tiene la altura del mercado bien antes de la Brahma, la Bohemia y la Quisqueya.

 

 

 



 

 

Los puros
El indio Taino ya fumaba el puro; y, a partir de 1531 los Españoles comenzaron su explotación comercial.
La 1a manufactura de puros cubanos fue creada en 1920, pero debido al embargo sobre los productos de Cuba, las grandes empresas americanas se replegaron sobre la República Dominicana, que está, en lo sucesivo, desde 1994, el 1r exportador de puros en el mundo, con más de 600.000 acres de plantaciones de tabaco idos de nuevo en el valle de Cibao..
Cada año, más de 80 millones de puros son rodados a la mano, sobre todo por los hombres, que prefieren esto al trabajo duro de los campos.
Es un regalo muy bello, usted puede también visitar las manufacturas de puros de la región, y así comprarlos frescos, (como siempre hay que tener cuidado con las copias y comprar sólo en tiendas profesionales de puros).
Para los aficionados existen también unos puros perfumados a la vainilla, al ron, …

 

 

 

 

 

 

 

Las pinturas
Usted encontrará numerosas pinturas ingenuas, se trata de arte haitiano, pero los dominicanos innovan en lo sucesivo con símbolo Tainos.
Es una producción en serie, cuente cerca de 50 DÓLARES para uno talla media, y sobre todo según el lugar, no vacile en regatear. Para encontrar de la calidad, hay que ir en galerías de arte y pagar el precio en consecuencia.

 

 

 

 

 

 

Las Estatuas Tainos
Los originales de la época Precolombina que fueron tallados en la piedra son prohibidos a la venta y son visibles sólo en los museos.
Las réplicas en barro cocido que se encuentra en las tiendas de artesanía  son unos regalos muy originales que hay que devolver, existen de allí todas tallas (de 5cm a 250cm) y aunque sean generalmente negras podemos también encontrarlo grises, ocres o azules.

 

 

 


 

 

 

 

Las Muñecas Lime
En respuesta a las numerosas colonizaciones no hay facies dominicana particular, pues las muñecas, vestidas de los trajes tradicionales dominicanos, están siempre SIN CARA.

 

 

 


 

 

El Ámbar
Este fósil es extraído en la parte norte de la isla que se nombra por otra parte Costa del Ambar. Encontramos allí a algunas minas más ricas del mundo.
De esta piedra semipreciosa se libraría poderes magnéticos y una energía positiva. Fue utilizada por otra parte en otro tiempo como amuleto contra las influencias y los poderes maléficos. Hoy, esta piedra de un color " pardo lechosa " y a veces transparente siempre es enarbolada como amuleto.
Puede cerrar insectos o partes de plantas fosilizadas. Ciertas piezas ofrecen inclusiones de mariposas o de insectos viejos de varias decenas de millones de años.
Atención en las copias en vulgar resina.

 

 

 

 


 

 

Larimar
Otra especialidad de la isla es el larimar.
Pierre semiprecioso de un color azul claro, que I' también se llama " turquesa dominicana ". Hasta el principio de los años 70, ha sido descuidada por los artesanos.
Hoy, la encontramos exclusivamente en la República Dominicana, la mayoría de las veces en forma de broche, pendiente o anillo, engastados en monturas de oro o de plata.
Atención no obstante en los vendedores ambulantes no autorizados, pueden proponerle copias más barata, porque son de plástico.

 

 

 

 


 

 

La Música
El merengue, que es el baile nacional y que se puede oír entender en toda las radios, tradicionalmente se juega con un acordeón, un tambor y un "guira": un instrumento metálico que se parece a un rallador de queso.
La bachata, aparecido en los años 60 en los medios populares, se distingue por su ritmo más lento y más lánguido y se hizo LA variedad nacional desde los años 90.
El reggaetón es el nuevo baile popular cerca de los jóvenes.
Es preferible comprar CD en tienda porque las copias vendidas en las calles son de mala calidad.
Para escuchar la radio local desde su ordenador: www.bachataradio.com


La Cocina
El plato de base "la bandera dominicana" es constado por arroz, habichuelas rojas y pollo. También encontramos "empanadas": buñuelos guarnecidos de productos locales, el chivo guisado: carne de cabra largamente adobada con orégano y ron, el "sancocho": ragú de 7 carnes y de verduras preparado únicamente el domingo, es una institución verdadera;  los "chicharrones": tocino adobado de carne de cerdo, el "pica pollo": pollo frito y sazonado y a menudo acompañado por "tostones ": plátanos plantains frito, y también los "mondongos": tripas de res o cerdo sazonadas por limón verde, "dulce de leche" preparación de leche concentrada y de azúcar mezclada con coco.
Todos los productos del mar langostas, cangrejos, gambas y pescados frescos.
La producción local permite comer frutas sabrosas y verduras todo el año.


El Café
Para los aficionados de café, el café Santo Domingo será una recuerdo inolvidable asociada con vacaciones en la República Dominicana.
Las plantaciones de cafetos se dispersan en 6 regiones principales del país: Cibao, Azua, Bani, Ocoa, Barahona y Juncalito, de 600 a 1500 metros. Cada zona ofrece un carácter diferente a su café arabica. Las explotaciones son para la inmensa mayoría furgonetas familiares, bio para la inmensa mayoría sin ser certificadas, y cada una da mucho su tiempo para producir un café siempre excelente. El método "húmedo" es empleado para tratar el grano cosechado (lavado y fermentación); es la más costosa, pero igual el que genera el mejor café. Gracias a la estabilidad de las temperaturas en el país, las cosechas se suceden en el año según las regiones.
Las industrias Banileja café SANTO DOMINIGO y EL CAFÉ INDUBAN son los más prestigiosos del país, el 85 % del mercado. Desde décadas, los dominicanos ritman su día por los cafés de esta empresa. El gusto es todavía más fiel cuando el café es hecho en una cafetera italiana.
Podemos comprarlo por todas partes, molido o en granos.

 

 

 

 


 

 

El Cacao
Es una de las principales producciones agrícolas de la República dominicana ya que el país se clasifica entre los diez primeros exportadores mundiales gracias a un cacao de alta calidad tradicional y biológica. Las extensiones anchas de cacaoteros son cultivadas en la isla, particularmente en el nordeste, cerca de San Francisco de Macorís.
La cultura de cacao biológico se presentó en los años 1980 en la República dominicana. Hoy, éste es famoso como siendo uno de los mejores en el mundo. El cacao biológico es producido sobre tierras de calidad, exentas de todo plaguicida o abono químico. Este producto más sano transformó según los mismos procedimientos de fermentación que otras habas de cacao.
Además, otros productos semis-acabados son también propuestos: licor, vino, polvo, manteca de cacao y chocolate.

 

 

 

 


 

 

 

Animales y plantas endémicas de la República Dominicana
El clima subtropical de la República Dominicana favoreció el desarrollo de más de 8 000 especies de plantas, entre las que 1 800 son endémicos,
como las orquídeas, con más de 300 variedades,
o las palmeras, de las que están la palmera real típica de Punta Cana.
Muy raro Pereskia Quisqueyana, flor de Bayahibe descubierta en 1977, de numerosas aves cuyos más famosos son:
La Cotica (o Cotora) un papagayo  verde muy sociable que es la mascota nacional,
El Gavilan, un cernícalo dominicano en vías de extinción,
La Cigua Palmera, un ave palmiste, alegre y ruidoso a menudo posada en lo alto de las palmeras
El Boa de Hispaniola, inofensivo como otras serpientes de la isla,
La Iguana rinoceronte, caracterizado por escamas cornudas sobre el hocico y la cabeza
Numerosas ranas y pequeños lagartos, así como tortugas e insectos.

Otros regalos : los objetos de cuero, la vainilla liquida, las mermeladas, el mango secado, ...


No vacile en regatear sobre los precios, esto forma parte de la tradición. Disfruta.